Guía El Calafate
Experiencias gastronómicas en El Calafate: ¿qué opciones hay?
Oct
La gastronomía de El Calafate gira en torno al cordero patagónico y la tradición criolla de campo. La forma más completa de vivirla es una cena de campo con show folclórico en una estancia, con menú tradicional (cordero al asador) o vegetariano. Fun Patagonia vende esta experiencia como Tarde de Campo con Cena Show, con traslado incluido.
Si estás armando tu viaje y buscás algo más que una cena en un restaurante del pueblo, en El Calafate la propuesta gastronómica más representativa no está en un menú de carta sino en una cena de campo: una salida de tarde-noche a una estancia, con el cordero asado como protagonista y un espectáculo folclórico de fondo. Fun Patagonia, la agencia de viajes de Solo Patagonia, con casi 50 años del grupo en El Calafate, vende esta experiencia a través de Tarde de Campo con Cena Show. Te contamos de qué se trata y qué incluye el menú.
La tradición gastronómica de la Patagonia
El plato más identificado con la Patagonia es el cordero asado «al asador»: clavado en una cruz de hierro junto al fuego, se cocina lentamente durante varias horas hasta quedar tierno y dorado. Es una técnica heredada de la tradición ganadera que dio origen a las estancias patagónicas, cuando la cría de ovejas era la actividad productiva central de la región, mucho antes de que el turismo se convirtiera en una fuente de ingresos para esos campos.
Junto al cordero, la mesa de campo patagónica suele sumar empanadas criollas, achuras como el chorizo y la morcilla, y guarniciones simples con productos de la huerta. Son preparaciones que no cambiaron demasiado con el paso del tiempo: la misma comida que se compartía en el campo como parte del trabajo diario hoy se ofrece a los visitantes como la forma más genuina de conocer la cultura criolla de la estepa.
Cenar con show folclórico en una estancia
Antes de sentarte a la mesa, la Tarde de Campo con Cena Show te lleva a recorrer parte de la rutina de un campo patagónico. La salida arranca a las 17:30 con una bienvenida de mates y tortas fritas, sigue con una demostración de arreo de ovejas y una caminata junto al Arroyo Calafate hasta el antiguo galpón de esquila, donde se puede ver la técnica tradicional de esquila con tijeras. Ese mismo recorrido pasa por la huerta orgánica que provee los vegetales frescos que después se usan en la cena.
El cierre de la tarde es la cena: se sirve en el quincho de la estancia, acompañada de un espectáculo folclórico con danzas típicas argentinas. La salida tiene dificultad baja, salidas diarias y no incluye ingreso al Parque Nacional Los Glaciares, porque el campo donde se hace queda fuera de esos límites. Si lo que te interesa es el panorama completo de las estancias turísticas de la zona (qué son, qué actividades ofrecen, con o sin cena), tenemos la guía estancias turísticas en El Calafate: qué son y la comparativa mejores estancias desde El Calafate. Acá nos quedamos puntualmente con el momento de la cena.
Qué incluye el menú
La Tarde de Campo con Cena Show ofrece dos opciones de menú, pensadas para que nadie se quede afuera de la experiencia:
Menú tradicional:
- Aperitivo de bienvenida
- Empanada criolla
- Cordero al asador, chorizo y morcilla
- Ensalada de la huerta y papas rústicas
- Postre a elección: flan casero, mousse de chocolate, budín de pan o crumble de manzana con helado
Menú vegetariano:
- Aperitivo de bienvenida
- Sopa de calabaza con ajo y vino blanco
- Raviolón de calabaza
- Postre a elección: flan casero, mousse de chocolate, budín de pan o crumble de manzana con helado
La excursión incluye traslado desde el hotel, merienda y cena, con horario de 17:30 a 23:00. Es una buena alternativa para quien ya hizo las excursiones de glaciares y quiere sumar una noche distinta, con comida regional y música en vivo, sin necesidad de organizar nada por su cuenta.
¿Hace falta reservar con anticipación?
En temporada alta (diciembre a febrero), conviene reservar con algunos días de anticipación: las salidas son diarias, pero el cupo de cada noche es limitado. Fuera de esos meses alcanza con menos anticipación, aunque de todas formas es recomendable confirmar con tiempo para asegurarte la opción de menú (tradicional o vegetariano) que necesites, sobre todo si viajás en grupo o con alguna restricción alimentaria.
Preguntas frecuentes
¿Qué se come en una cena de campo en El Calafate?
En el menú tradicional de la Tarde de Campo con Cena Show se sirve empanada criolla, cordero al asador con chorizo y morcilla, ensalada de la huerta con papas rústicas, y postre a elección entre flan casero, mousse de chocolate, budín de pan o crumble de manzana con helado.
¿Hay opción vegetariana?
Sí. El menú vegetariano de la Tarde de Campo con Cena Show incluye sopa de calabaza con ajo y vino blanco, raviolón de calabaza y el mismo postre a elección que el menú tradicional.
¿La cena incluye show en vivo?
Sí, la cena se acompaña de un espectáculo folclórico con danzas típicas argentinas mientras se sirve el menú.
¿Cuánto dura la experiencia?
La Tarde de Campo con Cena Show tiene horario de 17:30 a 23:00, con salidas diarias y dificultad baja. No incluye ingreso al Parque Nacional Los Glaciares, porque el campo donde se realiza queda fuera de esos límites.
¿Incluye traslado desde el hotel?
Sí, la excursión incluye traslado: te retiran de tu hotel en El Calafate y te devuelven al finalizar, además de la merienda y la cena.
Si ya tenés ganas de vivir esta cena de campo y querés comparar antes con otras opciones de estancia, pasá por nuestra guía estancias turísticas en El Calafate: qué son o por la comparativa mejores estancias desde El Calafate. Esta pregunta es parte de nuestra guía para visitar El Calafate.
¿Querés sumar esta cena a tu viaje? Reservá Tarde de Campo con Cena Show.
